健身的朋友经常应该都在想：
为什么我那么辛苦的锻炼才长那一点点肌肉，而脂肪却轻易来袭？
这个非要追溯就还要想：
为什么自己是长了一身脂肪，却不是肌肉呢？为什么吃下去的东西会囤积成脂肪而不是直接囤积成肌肉？
到底是为什么呢？？？
首先我们来看看什么是脂肪和肌肉。
▼
什么是脂肪
脂肪是存在于人体和动物的皮下组织及植物体中，是生物体的组成部分和储能物质。
脂肪主要来源于油脂类食物及脂肪比例高的食物，脂肪通过脂肪酶和胆汁的作用后被分解成脂肪酸和甘油，当细胞需要能量的时候，脂肪酸会提供热量，多余的脂肪酸就会合成甘油三酯，继而在肝脏细胞和脂肪细胞中储存起来，让身体变得肥胖起来。
脂肪在人的不同时期，储存方式也有所不同。年轻时，人体主要是增加脂肪细胞的数量，也就是给你腾出长脂肪的空间；上了年纪，就是填充这些脂肪细胞。
这也是，为什么我们年轻的时候吃起来没有上了年纪容易胖。所以，大腹便便大多出现在中年时候。
▼
什么是肌肉
肌肉主要由肌肉组织构成，肌肉组织由特殊分化的肌细胞构成，许多肌细胞聚集在一起，被结缔组织包围而成肌束，其间有丰富的毛细血管和纤维分布。
主要功能是收缩，机体的各种动作、体内各脏器的活动都由它完成。按结构和功能的不同又可分为平滑肌、心肌和骨骼肌三种，按形态又可分为长肌、短肌、阔肌和轮匝肌。
人体肌肉约639块，约由60亿条肌纤维组成。肌纤维的数量，人出生后四五个月就定下来了，以后不再增加。
很多人纳闷了，我们平时锻炼不是在长肌肉吗？这里的长肌肉不是增长数量而是增长围度。
肌肉通过锻炼将原有的肌纤维的变粗，当肌肉纤维遭到严重破坏时，如果又有足够的蛋白质来修复破损的肌肉，当休息后破损的肌肉纤维完全愈合后肌肉就会变粗。
同时，肌肉中的肌红蛋白可以储存氧气，肌肉通过锻炼后肌红蛋白大大增加，肌肉活动时所需要的氧气就会得到重复的供给。
这样一来，当我们运动一段时间，我们的毛细血管就会大大增加，久而久之就会让肌肉变得更壮。
总之，肌肉的生长是一个复杂又麻烦的过程，它需要有高强度的训练区刺激肌肉，又需要补充合成肌肉必须的蛋白质等物料，还要给予肌肉充分的恢复时间。
而脂肪就不同了，你只需要静静不懂躺吃就行。没有谁愿意去做复杂的事情，人体也一样，它更希望用一个简单的方式去运转。
脂肪是人体供能物质中性价比最高的
我们都知道碳水化合物，蛋白质，脂肪是人体的三大供能物质。其中，蛋白质和脂肪是能量的两个储藏仓库，而碳水化合物以糖原的形式储存在肝脏、骨骼肌当中，会快速地直接释放能量，可以算是我们体内最应急、最高效的供能手段。
但以让糖原形式储存的碳水化合物能量密度是4kcal/g，储存为糖原后只有1kcal/g，严重缩水，不管是储存还是使用都没有脂肪性价比高。
人体是一个很聪明的机体，它会很机智地给自己留一手，因此蛋白质和脂肪就成为它储存的重点对象。但蛋白质不管是从储存的时间、成本或者是速度上来说，都没有脂肪来得快而简单。
并且，碳水化合物和脂肪在体内可以互相转化，互相代替，而蛋白质是不能由脂肪或碳水化合物代替的，这种吃力不讨好的事情，人体可不愿意干。
因此，人体这个小机灵鬼自然选择脂肪，让我们更容易长脂肪而不是长肌肉。
所以，胖友们不要再纠结于为什么我吃下去长得不是肌肉而是脂肪，老老实实健身，拿出诚意练肌肉吧！
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怎样锻炼一身肌肉
拥有一身健美的肌肉是很多人的梦想，但是却苦于找不到具体的锻炼方法。其实锻炼全身肌肉的方式有很多，各种锻炼方式相互结合，能够收到事半功倍的效果。当然在锻炼的过程当中，饮食也需要跟进，尤其是蛋白质和脂肪按照一定比例的摄入，能够使得锻炼的效果更加突出，下面介绍有关全身肌肉锻炼的一些方式。
首先做的就是每天抽出45分钟锻炼身体，首先要做有氧运动，比如说跑跑步，跳跳绳，做10到15分钟，先让肌肉充分接触氧，这样也能按摩一下各个器官。
然后再做无氧运动，可以练练哑铃，俯卧撑，每天做8到10组，每组以肌肉坚持不下去为止，每组间隔时间为1到2分钟，这个时间应该伸拉一下肌肉让它充分有氧呼吸。应该每天坚持，但是不要每天练习同一部分的肌肉，同一部分的肌肉应该是隔一天锻炼一次，因为它需要充分的休息，比如说，今天你练习了俯卧撑，明天就应该练习一下胸肌。
仰卧起坐(锻炼腹肌)，这个很特殊，需要每天坚持，每天最少60个，可以分成3组，每组20个，每组间隔1到2分钟。
其实最累的时候就是最长肌肉的时候，坚持才是最重要的，按照我的方法，一个月后就会有明显的改善，锻炼的时候，试想自己力大无穷，心理的暗示也是有促进作用的。还有每天锻炼的时间最好是每天的下午3点到8点，这时最佳的锻炼时候。
通过上面的介绍，大家已经知道了全身肌肉应该如何锻炼，在锻炼的过程当中一定要注意营养的补充，比如平时可以多吃一些含蛋白质丰富的食物，像鱼肉、鸡蛋、牛奶等都可以适当多的摄入，这样才能够补充因为身体锻炼而被消耗的能量。
如何练成一身肌肉呢
看到很多人全身都是肌肉，让一些男性朋友非常的羡慕和崇拜。其实锻炼肌肉的方法并不少，关键要找到适合自己的那一种方式，同时也要制定一个长期的规划，不能只有三分钟的热度。漫长的运动锻炼过程中，也要逐渐的增加运动量，可以加促肌肉的形成，那么如何练成一身肌肉呢？
健身也是个系统工程，练得方法比较关键，但是休息和营养一样也是关键，看你想达到那种程度，一般的日常锻炼，或者仅仅是练出轮廓秀秀自己的话，比较简单，要想达到健美的标准，那是一定要下一番功夫的。
越容易被刺激到的肌肉越容易练。而能否有效地刺激某块肌肉，主要还是靠各人所采用的方法以及对某块肌肉的控制能力。大多数人都觉得上臂的肌肉难练，尤其是上臂的后侧(肱三头肌)更难练。其实如果你掌握了专业的方法，一样很容易练。
一般大家练上臂肌肉(肱二头肌)的一个基本动作就是哑铃体侧交替弯举。这个是最最基本的动作，但是能够做对的10个人中不到2个。这个动作的最基本要领就是在弯举的时候，肘部一点都不能前后摆动(大多数人都是前后摆动的，有的甚至连腰都在动)，也就是上臂始终如一地贴在体侧，不可摆动，在这样的前提下，你双臂分别连续弯举10--15次为一组，共5组。并且保证每组的最后一次是咬牙完成的。
以上是从方法的掌握上来讲，肱二头肌和肱三头肌(就是上臂的肌肉群)比较难练。如果从痛苦指数来说的话，那就是大腿的肌肉比较难练，要练出大腿的肌肉并刻画出线条，没有一定的毅力是不可能实现的。胸肌大概是最好练的地方了，因为你往卧推架上一躺，你没有别的选择，只有向上推，这个最容易掌握，所以也就最容易练了。
上文中对如何练成一身肌肉给出了明确的介绍，想必大家也都心中有数了。肌肉出现后也是需要注重日常锻炼的，不要觉得拥有了肌肉就算成功了。若是在今后的生活不坚持锻炼身体，慢慢的就会让肌肉缩小了，毕竟运动也是保健的重要措施。
如何练出一身肌肉呢
健康的身体不光是要靠健康的生活习惯和饮食习惯才行的，还要靠全身的肌肉健康才行。肌肉是身体上非常重要的部分。走路行动等都是需要靠肌肉的健康才能完成的。如果肌肉比较不发达或者是不健康的话，那么身体健康也会出现问题。那么如何练出一身肌肉？今天我们就给大家好好介绍下。
传统卷腹：
仰卧在地板上，下背部紧贴地面。双手放在头侧，手臂打开。双腿平放在地上并屈膝。下颏向胸前微收，收缩腹肌，呼气抬起上身，下背部不能离地，保持2秒钟，然后慢慢回到开始姿势。
反向卷腹：
仰卧在地板上，下背部紧贴地面，双手放在身躯两侧，双腿抬起与上身呈90度，双腿交叉，膝关节微屈。收紧腹部肌肉，然后呼气略微抬起臀部，下背部略微离地，保持2秒钟，然后慢慢回到开始姿势。
举腿卷腹：
仰卧在地板上，下背部紧贴地面。双手放在头侧，手臂打开。双腿抬起与上身呈90度，双腿交叉，膝关节微屈。呼气，收缩腹肌，抬起上身，下背部不能离地，保持2秒钟，然后慢慢回到开始姿势。要注意保持下颏向胸前微收。
空中登车：
仰卧在地板上，下背部紧贴地面。双手放在头侧，手臂打开。将腿抬起，缓慢进行登自行车的动作。呼气，抬起上体，用右肘关节触碰左膝，保持姿势2秒钟，然后还原。再用左肘关节触碰右膝，同样保持2秒钟，然后慢慢回到开始姿势。
如何练出一身肌肉的问题，上面介绍的很清楚了。大家在平常的时候锻炼肌肉一定要根据自己的需要来进行。不同的身体条件在锻炼肌肉的时候，要采用不同的方法。这样才会有比较好的锻炼效果。方法不对的话还可能会伤害到身体的健康状况。
健身成就男人一身好肌肉
6补充维生素E
维生素E是个著名的保健品，它可以消除有氧运动时产生的大量自由基，有助于减轻肌肉酸痛。如果你想增加肌肉的体积，补充维生素E就不适合了。它保护肌肉不被破坏，而肌肉必须被破坏后才能快速增长，有了它可能肌肉成长的速度会慢得多。
肌肉消失于……
健身后桑拿
健身后做个桑拿，肌肉的酸痛就能减轻不少。但桑拿的原理是借着冷热交替，来完成促进血液循环、消除疲劳的任务，这样就会把好不容易累积在局部的血液分散掉，肌肉消肿之后“练哪里大哪里”的效果就不见了。
运动后大补
如果你觉得运动后大吃一顿，可以很快补充蛋白质等长肌肉的物质基础就大错特错了。运动后感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，主要原因是运动中产生了乳酸、磷酸等酸性物质。在这些酸性物质刺激下，我们感到疲累不堪，如果再大量食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸化，不利于疲劳的解除和肌肉的恢复。
饮水不足
人体含有67％的水。多饮水可以清洗身体细胞组织，使微血管保持清洁、畅通，同时肌肉细胞再生也需要足够的水。每人每天以喝2000ml水为好，也就相当于饮用8～10杯水。
有氧运动过多
太多的有氧运动会使体内能量释放得太多，消耗肌肉里的养分，从而使肌肉少了必要的营养用来生长。而且肌肉属于不破不立的一类，适度的肌肉破坏才能促进生长激素分泌，肌肉才能长大，有氧运动不会造成肌肉破坏。
运动过密
一块肌肉被训练后，通常需要约72小时的恢复才能再次进行训练，一些特殊肌肉群训练所造成的肌纤维损坏至少需要96小时的修复和加强。如果训练得太频繁，或者每次训练做太多的组数和次数，肌肉破损的速度就会大于修复的速度，你将逐渐失去肌肉和力量，日积月累就会出现“肌肉萎缩”。
补充维生素E
维生素E是个著名的保健品，它可以消除有氧运动时产生的大量自由基，有助于减轻肌肉酸痛。如果你想增加肌肉的体积，补充维生素E就不适合了。它保护肌肉不被破坏，而肌肉必须被破坏后才能快速增长，有了它可能肌肉成长的速度会慢得多。
长肌肉最要紧……
运动后多吃水果蔬菜
运动后身体处于酸性状态，水果蔬菜是碱性食物，可以尽快平衡体内的酸碱度，保持身体健康，尽快消除运动带来的疲劳。
脂肪不可少
如果每日热量摄入的30％～40％来自脂肪，雄性激素分泌就会达到最高水平。雄性激素对增加大肌肉块有至关重要的作用。它还可以减少肌肉组织中脂肪的含量。
8小时睡眠
健身者每天至少需要8小时的持续睡眠。酣睡期间生长激素不断释放，细胞修复的进程加速，更重要的是大部分能量物质的合成、再生基本上在睡眠时进行。如果你比正常睡眠少睡1小时，那你就在欺骗肌肉增长。人体的生长始终遵循“身体活动—休息—修复组织—彻底恢复”的模式循环，只有这样才能使肌肉增大变粗。
每周一顿鱼汤
鱼汤几乎不含脂肪，热量低，纯蛋白质含量高，属高质量蛋白质。蛋白质是合成肌肉细胞的重要元素。另外，汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素，极易被人体吸收，最适合在运动前和减脂期间用来保持体力。
多吃豆类蔬菜
豆类蔬菜富含维生素B、叶酸和铁质。不但可以帮助蛋白质的代谢，更重要的是促进血红细胞生成。肌肉在运动和代谢过程中需要氧气，血红细胞便是载氧的运输工具，血液的血红细胞含量越多，载氧能力就越强，肌肉的供氧来源就越充足，肌肉生长就越快。
补钙不能忘
钙不是肌肉生长的必需物质，但它有助于肌肉的生长。因为肌肉收缩、心脏跳动都要消耗钙，缺钙会影响神经肌肉的协调，引起肌肉痉挛。进行力量练习的人更需要摄入足量的钙，因为钙很容易随尿从体内流失。
（以上内容仅授权39健康网独家使用，未经版权许可不得转载。）
健身，成就男人一身好肌肉
6补充维生素E
维生素E是个著名的保健品，它可以消除有氧运动时产生的大量自由基，有助于减轻肌肉酸痛。如果你想增加肌肉的体积，补充维生素E就不适合了。它保护肌肉不被破坏，而肌肉必须被破坏后才能快速增长，有了它可能肌肉成长的速度会慢得多。
肌肉消失于……
健身后桑拿
健身后做个桑拿，肌肉的酸痛就能减轻不少。但桑拿的原理是借着冷热交替，来完成促进血液循环、消除疲劳的任务，这样就会把好不容易累积在局部的血液分散掉，肌肉消肿之后“练哪里大哪里”的效果就不见了。
运动后大补
如果你觉得运动后大吃一顿，可以很快补充蛋白质等长肌肉的物质基础就大错特错了。运动后感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，主要原因是运动中产生了乳酸、磷酸等酸性物质。在这些酸性物质刺激下，我们感到疲累不堪，如果再大量食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸化，不利于疲劳的解除和肌肉的恢复。
饮水不足
人体含有67%的水。多饮水可以清洗身体细胞组织，使微血管保持清洁、畅通，同时肌肉细胞再生也需要足够的水。每人每天以喝2000ml水为好，也就相当于饮用8～10杯水。
有氧运动过多
太多的有氧运动会使体内能量释放得太多，消耗肌肉里的养分，从而使肌肉少了必要的营养用来生长。而且肌肉属于不破不立的一类，适度的肌肉破坏才能促进生长激素分泌，肌肉才能长大，有氧运动不会造成肌肉破坏。
运动过密
一块肌肉被训练后，通常需要约72小时的恢复才能再次进行训练，一些特殊肌肉群训练所造成的肌纤维损坏至少需要96小时的修复和加强。如果训练得太频繁，或者每次训练做太多的组数和次数，肌肉破损的速度就会大于修复的速度，你将逐渐失去肌肉和力量，日积月累就会出现“肌肉萎缩”。
补充维生素E
维生素E是个著名的保健品，它可以消除有氧运动时产生的大量自由基，有助于减轻肌肉酸痛。如果你想增加肌肉的体积，补充维生素E就不适合了。它保护肌肉不被破坏，而肌肉必须被破坏后才能快速增长，有了它可能肌肉成长的速度会慢得多。
长肌肉最要紧……
运动后多吃水果蔬菜
运动后身体处于酸性状态，水果蔬菜是碱性食物，可以尽快平衡体内的酸碱度，保持身体健康，尽快消除运动带来的疲劳。
脂肪不可少
如果每日热量摄入的30%～40%来自脂肪，雄性激素分泌就会达到最高水平。雄性激素对增加大肌肉块有至关重要的作用。它还可以减少肌肉组织中脂肪的含量。
8小时睡眠
健身者每天至少需要8小时的持续睡眠。酣睡期间生长激素不断释放，细胞修复的进程加速，更重要的是大部分能量物质的合成、再生基本上在睡眠时进行。如果你比正常睡眠少睡1小时，那你就在欺骗肌肉增长。人体的生长始终遵循“身体活动—休息—修复组织—彻底恢复”的模式循环，只有这样才能使肌肉增大变粗。
每周一顿鱼汤
鱼汤几乎不含脂肪，热量低，纯蛋白质含量高，属高质量蛋白质。蛋白质是合成肌肉细胞的重要元素。另外，汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素，极易被人体吸收，最适合在运动前和减脂期间用来保持体力。
多吃豆类蔬菜
豆类蔬菜富含维生素B、叶酸和铁质。不但可以帮助蛋白质的代谢，更重要的是促进血红细胞生成。肌肉在运动和代谢过程中需要氧气，血红细胞便是载氧的运输工具，血液的血红细胞含量越多，载氧能力就越强，肌肉的供氧来源就越充足，肌肉生长就越快。
补钙不能忘
钙不是肌肉生长的必需物质，但它有助于肌肉的生长。因为肌肉收缩、心脏跳动都要消耗钙，缺钙会影响神经肌肉的协调，引起肌肉痉挛。进行力量练习的人更需要摄入足量的钙，因为钙很容易随尿从体内流失。
（实习编辑：陈兴娣）
健身塑造男人一身好肌肉
好色不是男人专利，倒三角身材的男人也会让女人眼波荡漾。但肌肉不是靠多吃鸡胸脯和健身就能成就的。发展“肌肉组织”包括无数的步骤和上百次不同的化学反应，哪个环节脱了轨，手感都会差好多。
补充维生素E
维生素E是个著名的保健品，它可以消除有氧运动时产生的大量自由基，有助于减轻肌肉酸痛。如果你想增加肌肉的体积，补充维生素E就不适合了。它保护肌肉不被破坏，而肌肉必须被破坏后才能快速增长，有了它可能肌肉成长的速度会慢得多。
肌肉消失于……
健身后桑拿
健身后做个桑拿，肌肉的酸痛就能减轻不少。但桑拿的原理是借着冷热交替，来完成促进血液循环、消除疲劳的任务，这样就会把好不容易累积在局部的血液分散掉，肌肉消肿之后“练哪里大哪里”的效果就不见了。
运动后大补
如果你觉得运动后大吃一顿，可以很快补充蛋白质等长肌肉的物质基础就大错特错了。运动后感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，主要原因是运动中产生了乳酸、磷酸等酸性物质。
在这些酸性物质刺激下，我们感到疲累不堪，如果再大量食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸化，不利于疲劳的解除和肌肉的恢复。
饮水不足
人体含有67%的水。多饮水可以清洗身体细胞组织，使微血管保持清洁、畅通，同时肌肉细胞再生也需要足够的水。每人每天以喝2000ml水为好，也就相当于饮用8～10杯水。
有氧运动过多
太多的有氧运动会使体内能量释放得太多，消耗肌肉里的养分，从而使肌肉少了必要的营养用来生长。而且肌肉属于不破不立的一类，适度的肌肉破坏才能促进生长激素分泌，肌肉才能长大，有氧运动不会造成肌肉破坏。
运动过密
一块肌肉被训练后，通常需要约72小时的恢复才能再次进行训练，一些特殊肌肉群训练所造成的肌纤维损坏至少需要96小时的修复和加强。
如果训练得太频繁，或者每次训练做太多的组数和次数，肌肉破损的速度就会大于修复的速度，你将逐渐失去肌肉和力量，日积月累就会出现“肌肉萎缩”。
补充维生素E
维生素E是个著名的保健品，它可以消除有氧运动时产生的大量自由基，有助于减轻肌肉酸痛。如果你想增加肌肉的体积，补充维生素E就不适合了。它保护肌肉不被破坏，而肌肉必须被破坏后才能快速增长，有了它可能肌肉成长的速度会慢得多。
长肌肉最要紧……
运动后多吃水果蔬菜
运动后身体处于酸性状态，水果蔬菜是碱性食物，可以尽快平衡体内的酸碱度，保持身体健康，尽快消除运动带来的疲劳。
脂肪不可少
如果每日热量摄入的30%～40%来自脂肪，雄性激素分泌就会达到最高水平。雄性激素对增加大肌肉块有至关重要的作用。它还可以减少肌肉组织中脂肪的含量。
8小时睡眠
健身者每天至少需要8小时的持续睡眠。酣睡期间生长激素不断释放，细胞修复的进程加速，更重要的是大部分能量物质的合成、再生基本上在睡眠时进行。
如果你比正常睡眠少睡1小时，那你就在欺骗肌肉增长。人体的生长始终遵循“身体活动—休息—修复组织—彻底恢复”的模式循环，只有这样才能使肌肉增大变粗。
每周一顿鱼汤
鱼汤几乎不含脂肪，热量低，纯蛋白质含量高，属高质量蛋白质。蛋白质是合成肌肉细胞的重要元素。另外，汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素，极易被人体吸收，最适合在运动前和减脂期间用来保持体力。
多吃豆类蔬菜
豆类蔬菜富含维生素B、叶酸和铁质。不但可以帮助蛋白质的代谢，更重要的是促进血红细胞生成。肌肉在运动和代谢过程中需要氧气，血红细胞便是载氧的运输工具，血液的血红细胞含量越多，载氧能力就越强，肌肉的供氧来源就越充足，肌肉生长就越快。
补钙不能忘
钙不是肌肉生长的必需物质，但它有助于肌肉的生长。因为肌肉收缩、心脏跳动都要消耗钙，缺钙会影响神经肌肉的协调，引起肌肉痉挛。进行力量练习的人更需要摄入足量的钙，因为钙很容易随尿从体内流失。
（实习编辑：何丽丽）
什么是脂肪？
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。自然界有40多种脂肪酸，因此可形成多种脂肪酸甘油三酯。脂肪酸一般由4个到24个碳原子组成。
脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。
脂肪在多数有机溶剂中溶解，但不溶解于水。
脂类的分类
(1)脂肪是甘油和三分子脂肪酸组成的甘油三酯。
(2)类脂包括磷脂：卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂。
糖脂：脑苷脂类、神经节昔脂。
脂蛋白：乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。
类固醇：胆固醇、麦角因醇、皮质甾醇、胆酸、维生素D、雄激素、雌激素、孕激素。
在自然界中，最丰富的是混合的甘油三酯，在食物中占脂肪的98%，在身体中占如%以上。所有的细胞都含有磷脂，它是细胞膜和血液中的结构物，在脑、神经、肝中含量特别高，卵磷脂是膳食和体内最丰富的磷脂之一。四种脂蛋白是血液中脂类的主要运输工具。
哪些食物脂肪含量高
脂肪含量高的食物有油炸类食物、烘焙类食物、奶油及奶制品、动物内脏等。
1、油炸食物
油炸食物在制作过程中吸入了大量的油脂，脂肪含量非常高。油条、麻团、油糖粑粑、烧饼、炸鸡等都是高脂肪含量的油炸食物。
2、烘焙食品
烘焙食品要保证柔软酥香的口感，都会加入黄油、植物油、奶油等高脂肪含量的原材料，导致烘焙出来的面包、糕点脂肪含量也很高。
3、奶油及奶制品
奶油是从生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。所以奶油的脂肪含量很高。类似的奶制品如黄油、奶酪等脂肪含量都很高。
4、动物内脏
肥肉和动物内脏含有大量的饱和脂肪及胆固醇，是诱发心脏病最主要的两类膳食因素。连肥带瘦的肉做成的菜品，如红烧肉、扣肉、卤肉等，口感肥美多汁，但脂肪含量却很高。
5、罐头食品
罐头食品因其加工过程中破坏了大量的营养成分，尤其是维生素成分，故而其营养价值大大降低。且肉类及水果罐头都会添加较多的油、盐、糖，导致食之易胖。
低脂肪的食物有哪些?
低脂肪的食物有：玉米、燕麦、蚕蛹、枸杞子、香蕈(香菇)?生山楂、鸽肉、兔肉、海、参、蛤蜊、螺蛳、黄精、茶叶、芹菜、荷叶、番茄。
乳制品以低脂奶、脱脂奶或酸奶。?
?主食进食糙米、全麦面包和豆类等食品，?水果和蔬菜，如苹果、胡萝卜和马铃薯应连皮吃，以补充食物纤维。
食用油以含100%不饱和脂肪的食油，如花生油、玉蜀黍油、黄豆油和葵花籽油等??
新鲜水果、烤全麦面包、酸奶及鸡蛋、速食麦片等均属于低脂肪的食物。
为什么腹部是最容易堆积脂肪
为什么腹部是最容易堆积脂肪的部位？有可能大家会认为，是长期坐着工作的原因，但是，不是久坐工作的人，肥胖的时候，也是腹部先期产生多余的脂肪，这就说明，并不是长期坐着的人，才会让腹部更容易有脂肪的堆积。也就是说，多数人发胖，都是由腹部开始的，这是为什么呢?
腹部与其它部他最大的区别就在于，腹部的肌肉类型。也就是腹部肌肉抗拒脂肪的能力是很弱。腹部的肌肉属于平滑肌。这一点是腹部容易堆积肌肪的重要因素。
平滑肌不同于身体其它部位的骨骼肌。这种平滑肌主要靠自主神经支配。骨骼肌靠人体意识支配。平滑不是每条肌纤维(即肌细胞)的两端都通过肌腱同骨骼相连;平滑肌细胞互相连接，形成管状结构或中空器官;在功能上可以通过缩短和产生张力使器官发生运动和变形，也可产生连续收缩或紧张性收缩，使器官对抗所加负荷而保持原有的形状，也就是说他的主要负责工作范围是以身体内脏为前提，通俗的讲，就是说这种肌肉的防守性很强(保护)，但不具体很强的主动攻性(不是说不具有攻击性，而是攻击性和骨骼肌相比弱很多)，他的防守性，也并非是保护自己，而是保护内脏，这样使得脂肪对他进行侵犯时，他不懂得主动对生非常攻击和来敢走和消耗脂肪，只顾保护内脏，也可以说，它是内脏忠实的卫士，不过这个忠实的卫士似乎在思想上有点顽固。
由于它是这种特性，所以腹肌不容易练出来，也更容易堆积肌肪。有了脂肪之后，也不容易赶走，在这特特性的情况下，无论我们做多少关于腹的运动都不会起会很大的作用。这也是大家能在运动感受到的，就是这个主要的原因。
当我们了解到这些的时候，就可以给做一个运动调整了。(所有的运动都要了解最根本的原因之后才能有所应对)
当腹部有了脂肪之后，我们不直接利用腹肌将其完成消耗，那么只能选用一种间接性的方法，来达到目的，采用整体的运动（有氧跑步，跳绳，单车等）进行消耗能量。运动过程当中，会利用到人体的脂肪进行提供能量来维持运动，然而腹部的脂肪是最多的，所以当身体需要动能脂肪作为能量的时候，首选会派遣腹部的脂肪做为先锋(因为他是最容易得得到有能量)，从而达到减少腹部脂肪的目的。
腹部为什么是容易堆积脂肪的部位
你知道吗?腹部的脂肪在全身结构中堆积的是最快的，然而，减脂确实最最慢的!
脂肪存在于人的全身各个部位，只不过有的部位的堆积的多，有的部位堆积的少，比如腹部就是堆积脂肪非常容易的场所。
有可能大家会认为，是长期坐着工作的原因，但是，不是久坐工作的人，肥胖的时候，也是腹部先期产生多余的脂肪，这就说明，并不是长期坐着的人，才会让腹部更容易有脂肪的堆积。也就是说，多数人发胖，都是由腹部开始的，这是为什么呢?
腹部与其它部他最大的区别就在于，腹部的肌肉类型。也就是腹部肌肉抗拒脂肪的能力是很弱。腹部的肌肉属于平滑肌。这一点是腹部容易堆积肌肪的重要因素。
平滑肌不同于身体其它部位的骨骼肌。这种平滑肌主要靠自主神经支配。骨骼肌靠人体意识支配。平滑不是每条肌纤维(即肌细胞)的两端都通过肌腱同骨骼相连;平滑肌细胞互相连接，形成管状结构或中空器官;在功能上可以通过缩短和产生张力使器官发生运动和变形，也可产生连续收缩或紧张性收缩，使器官对抗所加负荷而保持原有的形状，也就是说他的主要负责工作范围是以身体内脏为前提，通俗的讲，就是说这种肌肉的防守性很强(保护)，但不具体很强的主动攻性(不是说不具有攻击性，而是攻击性和骨骼肌相比弱很多)，他的防守性，也并非是保护自己，而是保护内脏，这样使得脂肪对他进行侵犯时，他不懂得主动对生非常攻击和来敢走和消耗脂肪，只顾保护内脏，也可以说，它是内脏忠实的卫士，不过这个忠实的卫士似乎在思想上有点顽固。
由于它是这种特性，所以腹肌不容易练出来，也更容易堆积肌肪。有了脂肪之后，也不容易赶走，在这特性的情况下，无论我们做多少关于腹的运动都不会起会很大的作用。这也是大家能在运动感受到的，就是这个主要的原因。
当我们了解到这些的时候，就可以给做一个运动调整了。(所有的运动都要了解最根本的原因之后才能有所应对)
当腹部有了脂肪之后，我们不直接利用腹肌将其完成消耗，那么只能选用一种间接性的方法，来达到目的，采用整体的运动(有氧跑步，跳绳，单车等)进行消耗能量。运动过程当中，会利用到人体的脂肪进行提供能量来维持运动，然而腹部的脂肪是最多的，所以当身体需要动能脂肪作为能量的时候，首选会派遣腹部的脂肪做为先锋(因为他是最容易得得到有能量)，从而达到减少腹部脂肪的目的。
健身新法：练就一身有魅力的肌肉
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自测你的肌肉质量
作为一个成年男人，若是肌肉量较少，肌力量就会减少，特别是肌耐力将会衰减。但是你的肌力量减少的幅度如何、肌耐力衰减的程度又是怎样?你自己不妨测试一下，以便心中有数：
Test-1：上梯耐力测试法，利用高度约20厘米的台阶，连续上40个台阶来进行测试。其速度要比平时走路快些，所用时间一般在40至50秒。然后根据自身的感觉来判断，是“轻松”还是“吃力”。若感觉“轻松”表明肌肉耐力不错，若是“吃力”则表明较差。
Test-2：腹肌耐力测试法，仰卧在床上，请他人按住自己的脚，然后将膝盖弯曲成90度。把手放在头后，两只胳膊肘靠至膝盖处，并使上身坐起。数一数自己在30秒钟内能做几次。次数越多说明你的肌肉耐力越强，反之则越弱。
Test-3：体肌耐力测试法，将双脚朝前伸直坐下，在保持不向后仰的状态下，将身体前倾，要求脚尖与床形成直角。测试手指尖究竟能比脚尖向前伸长多少，伸长越多，显示你的肌肉耐力越强。
Test-4：起坐肌力测试法，将胳膊放在胸前，在保持背部肌肉伸直的状态下站起来，然后再坐下。测试在30秒钟内能够重复做几次这样的动作。次数越少，则你的肌肉力量越差。
为了及时掌握肌肉质量不足与下降幅度，可每隔3个月或半年做一次这样的测试，以便及时调整锻炼方法和生活方式。
“体脑合一”健身新法
大脑能够有效地控制肌肉吗?你想让某一块肌肉隆起，就能轻松做到吗?下面介绍的“Sarcev增肌法”能让你在肌肉和大脑之间搭建联系的桥梁，若你能在健身中把意念恰当地配合进去，那你的健身将是充满乐趣而事半功倍的。
来自加州的前健身教练Milos-Sarcev就是这样一个出色的实践者和指导者。他说：“事实证明，你只要在身体训练中始终将意念作用于所锻炼的肌肉，通过极慢速的器械运动强化这种意念的作用。久而久之，让你的肌肉随意运动就不会只是一个梦。”
Method-1：意念入门，既然在健身，大脑就要跟着身体，全神贯注于肌肉、动作、器械，神游物外有百害而无一利。如果你的训练方式正确，呼吸的节奏和身体的运动和谐而富有韵律，大脑的意念作用于肌肉的运动，你就会进入一种完全忘我的状态。
Sarcev建议：在重物练习中，大脑和肌肉的联系应该像一部自由运转的机器，那种感觉是极其畅快的。
Method-2：超慢节奏，用5秒钟的时间完成一个负重下蹲，再用5秒钟的时间完成一个负重上举，无论是下蹲还是上举，避免使用身体的冲力，使肌肉保持最大限度的紧张。在“超慢节奏”身体运动的整个过程中，你的注意力要集中于肌肉运动而非器械的运动。
Sarcev建议：如果你能很快做到健身过程中的“体脑合一”，那么，运用“超慢节奏”训练法1至3个月，建立大脑和肌肉的初步联系是完全可能的。
Method-3：坚持练习，如果你想让你的肌肉随意运动，那么锻炼还要继续进行和深化，大约经过一年时间的坚持，你可以小有成就了。当然，要维持这样的良好状态，日常的练习还是要继续。
Sarcev建议：“不要以为是一件很简单的事情。我的许多学员在初学时都经历了许多失败，心理配合上失败的例子比单纯体能的失败例子要多得多。”
运动降脂 一身轻松
高脂血症是动脉粥样硬化的主要危险因素之一,因而具有严重后果。运动治疗被认为是综合预防高脂血症的有力手段之一。对于健康的中老年人,适当运动可以预防血脂增高;对于已经患有高脂血症的人群,运动可以降低血脂,让身体重回健康。值得注意的是,运动必须配合饮食,才能达到理想的效果。
95项科学研究表明,运动可降低总胆固醇6.3%,可使低密度脂蛋白(坏胆固醇,沉积在血管壁,导致动脉粥样硬化)降低10.1%,高密度脂蛋白(好胆固醇,减少动脉粥样硬化的发生)增加5%。近年来研究也发现,绝经后妇女和中年男子,采取中等强度运动和饮食限制一年后,低密度脂蛋白降低,高密度脂蛋白增加。有研究证实,经常运动者,由于体内低密度脂蛋白代谢加快,使血浆中低密度脂蛋白的水平也明显降低。另外,进行规律运动训练的人,血浆高密度脂蛋白水平明显高于静态生活的人。一项对39例男性的研究发现,运动三个月后,39例男性的高密度脂蛋白平均增加10%,近似药物的治疗效果,可使发生冠心病的危险性降低30%。
英国的一项研究表明,家务劳动不能替代体育运动的锻炼,对2300多名老人进行了分析,经常做家务劳动的老人,心率不一定得到降低,而每周散步或做其他体育运动超过三小时的老人,其心率反而得到降低。因此,要保持身体健康,必须坚持有氧体育运动,老年人经常坚持快步走的运动,对健康最有益。
运动要适“量”
对于中老年人群,训练应该先从小量开始,逐渐增至合适的运动量。锻炼需要持之以恒,才能保持运动效果,达到运动预防高脂血症的目的。预防高血脂,要选用能增强代谢率、心率和呼吸频率的运动,如长跑、散步、做操、游泳均适合老年人锻炼,能增强人体肺功能。在步行锻炼时应注意循序渐进,开始走10分钟,歇一下,再进行30~40分钟,再休息一阵,最后在靶心率(即运动时需要达到的目标心率,靶心率=安静心率+[(220-年龄)-安静心率]×60%)的强度下持续20～30分钟,或者达到个体最大心率的79%～85%[运动后的最高心率不要超过170减去年龄数,对刚刚开始采用运动干预的患者,可增加0.9的安全系数更保险,即运动后心率=(170-年龄)×0.9],并维持20～30分钟。运动总量每次应在3公里或30分钟以上,一周最少运动五次,若运动间歇超过3～4天,蓄积的运动效应已经消失,则运动效果就会打折扣。
值得注意的是,确定靶心率还应该根据具体情况灵活运用,不同时期的健康状态、环境、季节、心情等对选择运动量会产生一定的影响。例如,患病期间、闷热的时候、情绪不稳定的时候,运动强度和运动时间均要相应降低,以保证安全。如果在心情舒畅,温度适宜的时候,靶心率也可以作相应提高,以增强健身效果。
合适运动量的主要标志是运动时稍出汗,轻度呼吸加快,但不影响对话,早晨起床时感觉舒适,无持续的疲劳感或其他不适感。运动开始前应做5～10分钟的预备动作;运动结束时也应有5～10分钟。在运动过程中应避免迎着大风、上下台阶和爆发用力,如果运动过程中感觉不适(胸闷、气短、胸痛),应立刻停止。
研究显示,较快速的跑步和爬山对老人而言应该属于大量的运动,游泳属于中大量的运动,耗氧量都非常大,如果老年人身体很健康也可以适当考虑。对于患有高脂血症的人群,运动要因人而异,循序渐进,养成规律,切忌盲目。高脂血症患者尤其是高龄、体胖、有心血管病倾向、平时不活动者,开始锻炼时,要咨询医务人员的意见和指导,必要时在监护下进行,以免运动不适应或发生意外,待锻炼一段时间后,患者了解运动的基本情况后,掌握了如何自我监督的方法,同时也确定了比较适宜的运动处方后,可以逐渐减少或撤除监护。或建立定期的联系,以便有情况及时调整运动方案。对于合并有其他危险因素的老人,要带上对症的抢救药物,如扩张血管的、预防心肌梗塞的药物。
运动有哪些禁忌
对于血脂较高的人群,要在运动锻炼过程中定期监测血脂,运动、饮食和药物是影响高脂血症的主要手段,在锻炼期间必须注意三者的协调问题。既要饮食控制,又不能缺乏营养,保证足够的身体需要,同时也要注意及时调整药物剂量,尽量以最小量化学手段,和最大的生理性措施达到最有效的治疗效果。同时还要注意有些降脂药物兼具降压、降心率的作用,在制定运动处方时如以心率为运动强度指标时尤需注意。
原则上,健康的中老年人、无严重合并症的高脂血症患者、低高密度脂蛋白胆固醇血症患者均可参加一般体育锻炼。合并有轻度高血压、糖尿病和无症状性冠心病及肥胖的患者,可在医生指导下,进行适量的运动。但要根据具体情况制定个体化的有针对性的运动处方,运动治疗的目的是对抗运动不足,保持和增进运动能力,改善机体代谢,促进健康。如果高脂血症患者合并有不稳定型心绞痛、充血性心力衰竭、严重的室性和室上性心律失常、重度高血压、严重糖尿病、肝肾功能不全,则应避免运动。
小贴士
美国得克萨斯大学研究人员对如何缓解抑郁症展开试验,研究对象是40名抑郁症患者,年龄在18~55岁之间。这些人都在近期被确诊为抑郁症,接受试验前尚未服用过任何抗抑郁药物,而且这些人也没有体育锻炼的习惯。
试验中,这40名受试者被分为两组,每组20人。其中一组人被安排在走步机上漫步30分钟,另一组人静坐30分钟。研究人员分别在试验进行前5分钟、试验开始后5分钟、试验刚刚结束后以及试验结束后30分钟对这些受试者做调查,以检验运动对排解抑郁所起的效果。
研究表明,30分钟后,两组受试者都感到恐惧、压抑、愤怒、疲劳等症状有所减轻,但只有参加漫步的一组人心情愉悦,精力几乎达到正常水平,而且在运动后一小时里能够保持这种状态。由此可见,漫步确实起到有效改善人们情绪的作用。但是,研究同时表明,这种良好状态只能持续一个小时。
这项研究证明了以前的研究成果,即人们可以通过坚持运动来摆脱抑郁。虽然,30分钟运动产生的良好效果只能维持一个小时,但是它在治疗抑郁症方面的效果不容忽视。
为什么我练的很辛苦，却不见成效？
一直以来，我们都认为只要运动了就等于锻炼身体了。但事实上，如果运动不当，不仅浪费了时间，浪费了汗水，或许还浪费了眼泪——当你在做了大量运动而没有看到成效时，哭也是没有用的！
1、制定个人训练计划
无论做什么事都要有明确的目标和计划，锻炼身体也不例外。在开始制定个人训练计划前，一定要先弄清楚一个问题：你这个阶段运动要达到什么目的？是减肥瘦身、还是健美增肌、抑或是增加力量，确定好了阶段的训练目标才能制定适合自己的训练计划。
正解：
据自己的身体状况和健身需求，制定一个长期和短期的训练计划，从而提高效率。
2.训练姿势错误
用不当的姿势训练会大大增加受伤的风险，训练成效也十分有限。错误的姿势不仅会带给孩子骨骼和关节上的伤害，也是引发腰痛和肌肉酸痛的主要原因。
正解：
熟悉动作要领后再训练，必要时对着镜子检验自己的动作是否有误。要马上纠正，以防变成固定的习惯。请不要忘记，正确的姿势绝不是一天就可以养成的，它需要靠不断地练习才能纠正过来。
3.认为出汗越多效果越好
出汗只能迅速降低体温，但不会直接消耗脂肪。流汗消耗的是水、盐分和矿物质，而不是脂肪。健康运动专家表示，锻炼时出不出汗同是否消耗脂肪没有关系。出不出汗不能用来衡量运动是否有效。因为我们的汗腺各不相同，分活跃型和保守型两种。有人属前者，有人属后者，这取决于遗传。
正解：
有的时候一次锻炼后体重有所减轻，但这只是体内水分丢失造成的暂时现象。而一旦在运动中科学补水，你的体重也将随之恢复。所以，不是出汗越多健身效果就越好。
4.口渴时要么咕咚咕咚大灌一气，要么口干舌燥坚持忍着
饮水不仅能补充水分，还能保证你的身体在训练后得到有效恢复。只要你感觉特别口渴时，就说明你身体已经长时间缺水了。即使在运动过程中也可以适当补水，以防体力不支。现在明白运动达人为何人手一个大瓶子了吧!
正解：
正确的补水方法是：口里含一些水，缓慢咽下。每次补水不宜太多，而且水不能太凉，只要能缓解口渴症状就好了。
5.从来不进行热身和拉伸
现代人生活节奏都很快，为了尽快完成训练计划，往往换好衣服就直接开始训练。殊不知，热身运动能够最大限度的提高你的训练质量，而忽视热身运动会让你在运动中受伤的几率大大增加。
正解：
健身前的热身必不可少，训练之前，有必要进行腿部及核心等部位的拉伸。
TIPS：训练完成后也要进行肌肉拉伸，这样可以减少第二天肌肉的酸痛感。
6.认为适合别人就适合自己
不根据自己的身体状况，盲目训练，结果也会事与愿违。如骨质增生患者在炎症尚未消失的情况下，采取大运动量器械训练，超负荷剧烈运动，加剧了关节的损伤。有些人锻炼的时候，训练强度与运动量掌握得不好，用力方法不当，技术动作不规范，身体运动姿势不准确，都可能造成关节损伤、韧带拉伤或者其他部位扭伤。因此，必须在专业指导下，循序渐进地科学锻炼。
正解：
运动是身心合一的有机整体，有句广告语叫做“适合的就是最好的”。运动也是一样，不管从事何种活动，都要结合自身情况，从实际出发，选择适合自己的健身方式，使得整个运动过程中充满愉悦，才能达到健身的目的。否则，只能事与愿违，事倍功半。
7.过量的有氧运动
为了瘦身而健身的人往往会进入这个误区，特别是女生。很多女生在健身房喜欢一直在跑步机或者椭圆机上训练，极少数人会尝试负重训练。然而这类人群应当注意的是，力量训练可以在燃脂的同时塑造漂亮的肌肉线条。平时一运动就变形，停一段时间就反弹的女生是时候反省一下，是时候来点负重训练了。
正解：
进行瘦身锻炼的人必须进行力量训练，让身体形成漂亮的肌肉，可以帮助提高新陈代谢，更有利于减肥、美体。此外，结实的肌肉有助于预防骨质疏松症，避免造成人身伤害，并有助于维持身体健康。
8.认为训练时间越长越好
训练时间过长会让你精疲力尽，事倍功半。此外，长时间的运动后使得营养得不到补充，这样会让你的身体选择消耗肌肉供能，如此一来可就赔了夫人又折兵。
正解：
日常训练30-60分钟就能取得不错的效果了。要记住质量永远比数量重要得多。尝试在运动之前规划一下，争取训练到身体的每块肌肉。加快你的心率，挑战你的极限！
9.认为练完就吃会浪费今天流的汗
训练后一小时内摄入适量的蛋白质和碳水可以保证你的训练效果。补充的蛋白质和碳水能让你的身体和肌肉活力得到恢复，不影响下一次的训练。
正解：
训练后来补充一些高蛋白、低脂肪的食物，对身体的恢复大有好处。
10.运动项目太单一
许多人都习惯于找到一个自己喜欢的健身项目，并一直坚持下去。事实上，运动也是一个奇妙的东西，你对这项运动感到很熟悉了，便会很容易的来完成它，这样也就意味着你付出的热量就会下降。更重要的是，它会改变你运动时的精神状态和身体的感受。
正解：
尽管我们不需要停止喜欢做的运动，但是我们可以多找几个可能会喜欢的运动项目，不要让身体总是处于舒适状态。有几个运动项目，并经常交换可以摆脱身体的惰性。你会发现更多喜爱的运动，享受不同运动带来的乐趣。
运动越来越成为一种时尚，甚至融入大家的生活，可是以上的10个误区真的要注意了，运动错了，不但收获不了好身材，还影响健康。不管是运动新手还是老手，都要引起重视哦！
